健康呼唤“营养师”
据了解，在我国即将颁布的《营养师》法中，要求医疗机构，服务行业，学校食堂，烹饪学校，家政服务等却必须配合相应级别的营养专业人员，从而保证食品搭配及食品卫生的科学化。因此。营养师具有广泛的社会需求以及良好的就业前景。 ...
研究发现唱歌有助于增强免疫力
也许你是一个一唱歌就容易走调的人，也许你是一个对学习声乐技巧没有多少兴趣的、只有一个人开车时才哼哼两句的人，那么，你是否就认为唱歌应该是专业歌唱家的工作，而你永远只能做一名听众呢？科学家告诉我们，在艺术价值之外，唱歌还具有很大的健康价值――它不仅能让我们心情愉快，而且还能增强我们身体的免疫能力，是让我们保持身心健康的一剂“天然良药”。
唱歌对人的心理健康有益，这是人们用直觉就能感受到的：它能释放悲伤，让人情绪变好。
不过，越来越多的科学研究表明，唱歌不仅对人的精神健康有益，对身体健康同样是有好处的：它能增强人体的免疫系统；能让老年人减少吃药和看病的次数；唱歌中使用的横膈膜呼吸法，还能起到缓解压力的作用。
释放荷尔蒙
美国加州大学的罗伯特・贝克教授对唱歌的作用进行了长期研究，他表示：“压力会影响人体的免疫系统。而如果你对自己做的事情感觉很好，免疫系统就会得到增强。”
研究人员已经证明，人们在唱歌时，大脑中会释放出一种名为催产素的荷尔蒙。刚生下孩子的妈妈在给宝宝喂奶时大脑里也会释放出这种荷尔蒙，夫妻在做爱时或恋人含情脉脉地相互凝视时，他们的大脑中也都会释放出这种荷尔蒙。这种荷尔蒙能使人们之间增进感情。
研究人员还发现，一个人在青春期时大脑中释放的催产素是最多的，也许正是因为这个原因，许多人对自己在青春期听过或唱过的歌印象特别深刻。
这种荷尔蒙的释放也能解释一些音乐爱好者为什么喜欢组成乐队。美国俄亥俄州州立大学的音乐研究专家大卫・休伦表示：“当我们在一起唱歌跳舞时，大家的情感是同步的。”军队无疑也深知这一点，因此他们总是让士兵们一起有节奏地高唱进行曲。
增强免疫功能
除了让人精神愉快之外，唱歌还能增强人体的免疫功能。美国加州大学的研究人员发现，唱诗班的成员在每次排练后，他们体内一种名为iga的免疫球蛋白含量增加了150％，而在一次公开演出后，这种免疫球蛋白更是增加了240％。这项研究的负责人贝克表示：“虽然我们不能说唱歌能抵御感冒，但在适当的情况下，唱歌确实能够增强一个人的免疫系统。”
受到这些研究的启发，乔治・华盛顿大学衰老、健康和人文研究中心的主任吉恩・科恩进行了一个实验，以测试那些从来没有经过声乐训练的老人，是否也能通过唱歌得到实际的益处。研究人员对两组年龄在65岁以上、积极参加社交活动的老人进行了对比。其中一组老人每周都在专业指挥的指导下唱歌。另一组老人仍然积极参加平时的各种活动，不过并不参加唱诗班。经过一年之后，第一组老人的健康指数要比第二组老人高出许多。坚持唱歌的老人去医院看病和吃药的次数更少，也更不容易摔倒。
训练神经通路
其他相关研究也表明，无论老人、年轻的学生，还是无家可归的人，在唱诗班唱歌后的情绪都会变得更好。此外，患有肺气肿的病人在接受唱歌训练后，呼吸也有所改善。研究还发现，业余唱歌爱好者的个人仪态仪表也更好。
美国国家艺术基金会前主席约翰・弗罗曼耶认为，艺术和学习之间是有联系的。他说：“音乐使用右脑，而语言则使用左脑，两者之间的神经通路是很强的。几乎每一首唱过的歌，我都能记住它的歌词。对于孩子来说，有机会接触音乐和唱歌是非常重要的。我认为，对艺术的学习能够训练我们的神经通路，这些神经通路对我们学习其他领域的知识具有非常重要的意义。”
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